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Hauptgerichte :: Gnocchipfanne
Auhtor
Carry
Category Rezepte-Sammlung » Hauptgerichte
Published Wednesday, March 4th 2009, 9:38am
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Category Rezepte-Sammlung » Hauptgerichte
Published Wednesday, March 4th 2009, 9:38am
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In Osnabrück koche ich meist sehr minimalistich und gerne auch für mehrere Tage ... und die Gnocchipfanne steht in Abwandlungen immer mal wieder auf dem Tisch.
Gnocchi sind - für alle, die es nicht wissen - kleine italienische Kartoffelklöße. Ausgesprochen wird das Ganze [njokki] und nicht [gnotschi] oder so
Jetzt könnt ihr mit eurem neu-erworbenen Wissen angeben 
Ihr braucht dazu:
- ein Paket Gnocchi (sind, glaube ich, meist 500g oder so)
- eine Kugel Mozzarella
- Olivenöl
Zusätzlich dazu könnt ihr auch folgendes reintun (weitere Vorschläge sind immer gern gesehen):
- eine Tomate (schön klein geschnitten)
- Champignons (zwei oder drei? alternativ auch fertig geschnitten aus dem Glas, die sind auch super)
- Hähnchenstreifen (angebraten)
- Schinken bzw. Speck
etc. Hier kommt es ganz darauf an, wie es euch am besten schmeckt. Von mir aus geht aus alles zusammen rein, da müsst ihr dann nur aufpassen, dass die Pfanne groß genug ist.
Küchenutensilien:
- eine größere Pfanne
(und für gewünschte weitere Zutaten, die viiiiel Platz beanspruchen evtl. noch eine Pfanne)
- Pfannenwender
- ein Messer (für den Mozzarella)
Jetzt geht's an die Zubereitung:
Gebt ein bisschen Olivenöl in die Pfanne und stellt den Herd auf eine mittlere Stufe. Wartet kurz ab, damit das Öl heiß werden kann und gebt alle Gnocchi dazu. (Und das auch, wenn draufsteht, dass sie bitte gekocht werden sollen. In der Pfanne geht's auch problemlos.) Die werden nun schön angebraten und zwar so, wie ihr es gern hättet. Ich mag es lieber, wenn sie schön knusprig sind, andere können das vielleicht gar nicht leiden ...
Ihr müsst nicht ständig auf sie aufpassen, denn in der Zwischenzeit kann schonmal der Mozzarella gewürfelt werden.
Wenn ihr meint, die Gnocchi könnten gleich fertig sein, gebt ihr noch die Mozzarellawürfel mit in die Pfanne, lasst sie sich leicht auflösen und wegfließen und dann seid ihr fertig!
Andere Zutaten werden am besten vor dem Mozzarella reingegeben, die sollten auch ein wenig durchgaren.
Fall ihr eine Soße dazu möchtet, ist Tomatensoße immer gut Dann ist es auch nicht so trocken ...
Die Portion müsste für 2-3 Personen reichen, aber je mehr andere Zutaten noch reinkommen, desto mehr ist es ja im Endeffekt auch
Gnocchi sind - für alle, die es nicht wissen - kleine italienische Kartoffelklöße. Ausgesprochen wird das Ganze [njokki] und nicht [gnotschi] oder so
Jetzt könnt ihr mit eurem neu-erworbenen Wissen angeben Ihr braucht dazu:
- ein Paket Gnocchi (sind, glaube ich, meist 500g oder so)
- eine Kugel Mozzarella
- Olivenöl
Zusätzlich dazu könnt ihr auch folgendes reintun (weitere Vorschläge sind immer gern gesehen):
- eine Tomate (schön klein geschnitten)
- Champignons (zwei oder drei? alternativ auch fertig geschnitten aus dem Glas, die sind auch super)
- Hähnchenstreifen (angebraten)
- Schinken bzw. Speck
etc. Hier kommt es ganz darauf an, wie es euch am besten schmeckt. Von mir aus geht aus alles zusammen rein, da müsst ihr dann nur aufpassen, dass die Pfanne groß genug ist.
Küchenutensilien:
- eine größere Pfanne
(und für gewünschte weitere Zutaten, die viiiiel Platz beanspruchen evtl. noch eine Pfanne)
- Pfannenwender
- ein Messer (für den Mozzarella)
Jetzt geht's an die Zubereitung:
Gebt ein bisschen Olivenöl in die Pfanne und stellt den Herd auf eine mittlere Stufe. Wartet kurz ab, damit das Öl heiß werden kann und gebt alle Gnocchi dazu. (Und das auch, wenn draufsteht, dass sie bitte gekocht werden sollen. In der Pfanne geht's auch problemlos.) Die werden nun schön angebraten und zwar so, wie ihr es gern hättet. Ich mag es lieber, wenn sie schön knusprig sind, andere können das vielleicht gar nicht leiden ...
Ihr müsst nicht ständig auf sie aufpassen, denn in der Zwischenzeit kann schonmal der Mozzarella gewürfelt werden.
Wenn ihr meint, die Gnocchi könnten gleich fertig sein, gebt ihr noch die Mozzarellawürfel mit in die Pfanne, lasst sie sich leicht auflösen und wegfließen und dann seid ihr fertig!
Andere Zutaten werden am besten vor dem Mozzarella reingegeben, die sollten auch ein wenig durchgaren.
Fall ihr eine Soße dazu möchtet, ist Tomatensoße immer gut
Dann ist es auch nicht so trocken ...Die Portion müsste für 2-3 Personen reichen, aber je mehr andere Zutaten noch reinkommen, desto mehr ist es ja im Endeffekt auch